|
Antes
de iniciar a preparação de qualquer receita,
ler detalhadamente até o
final, separar
os ingredientes nas porções requeridas e os utensílios.
|
| |
| Banana, gruyere, coco - Michelle Bunemer |
Bolinho de banana, recheado com queijo gruyere ao molho de leite de coco
Receita da chef Michelle Bunemer para Menu Confiança-GNT
Ingredientes:
Para o Bolinho
· 12 bananas pratas maduras
· 1 ovo
· 200g de farinha de rosca
· Sal
· Pimenta do reino preta moída
· Salsinha picada
· Tomilho fresco
· 60g de castanha do Pará moída
· 200g de queijo gruyere
· 1 litro de óleo
Para o molho:
· 250ml de leite de coco
· 40g de pimenta biquinho sem semente
· Tomilho
· Louro
· Sal e pimenta do reino preta moída
· 10ml de mel
Preparação
Bolinho de Banana
Amasse as bananas, junte o restante dos ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Corte o queijo em cubos de 0,5cm.
Em uma panela com óleo quente frite os bolinhos.
Com auxilio de duas colheres envolva a massa no queijo formando bolinhas, deslize os bolinhos no óleo e deixe fritar até ficarem com tom dourado.
Escorra em papel absorvente.
Sirva acompanhado do molho de coco.
Molho
Leve o leite de coco e o tomilho ao fogo baixo e deixe reduzir o volume até obter uma textura untuosa.
Adicione o mel e a pimenta biquinho picada e cozinhe por mais ¾ minutos.
Sirva quente. |
|
